非正社員の人手不足が深刻な業界ランキング5選｜具体的な解決策も

2025年5月21日2025年5月23日

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「非正社員が集まらない…」
「採用してもすぐ辞めてしまう」
「人手不足の業界なのは分かっているが、具体的な対策が分からない」

このようにお考えではないでしょうか？

結論から言うと、非正社員の人手不足が深刻な業界ランキングは以下の通りです。

ランキング	業界名
第1位	人材派遣・紹介業界
第2位	飲食業界
第3位	各種商品小売業界
第4位	飲食料品小売業界
第5位	メンテナンス・警備・検査業界

本記事では、「非正社員」「正社員」それぞれの人手不足が深刻な業界をランキング形式で紹介し、業界ごとの具体的な解決策まで解説しています。

さらに、実際に人手不足を乗り越えた企業の成功事例や、企業経営に与える影響、深刻化する3つの根本要因まで掘り下げてご紹介します。

この記事を読めば、自社の業界がどれほど深刻なのかが客観的に把握でき、今すぐ始められる具体的な解決策が見つかるでしょう。

ぜひ最後までご覧ください。

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非正社員の人手不足が深刻な業界ランキング5選｜解決策も紹介

2025年1月の帝国データバンクによる調査では、非正社員の人手不足を感じている企業は30.6％と報告されており、高止まりの状況が続いています。

参考：帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査（2025年1月）」

中でも次の5業界は、特に深刻な人手不足に直面しています。

業界名	人手不足の原因	解決策
人材派遣・紹介	登録者減少・マッチング難航	マッチングを自動化するAIシステムの導入
飲食	長時間労働と業務過多	店舗管理システムの導入
各種商品小売	シフト不一致・業務負担集中	在庫管理システムの活用
飲食料品小売	不規則な勤務帯に対応できる方が少ない	ロボット補充システムを導入
メンテナンス・警備等	高齢化・人材供給難	AIカメラや巡回ドローンを導入

それぞれ詳しく解説していきます。

第1位：人材派遣・紹介業界

非正社員の人手不足率が最も高かったのは「人材派遣・紹介業界」で、65.3％と突出した数値が記録されています。

働き手の登録者数が減少する一方で、企業側からの依頼が増加し、需要と供給のバランスが崩れているのが主な原因です。

人材派遣・紹介業界の問題を整理すると、以下のような構造になっています。

問題点	内容
登録者減少	週3勤務やリモート希望など条件多様化で求人と合わない例が増加
マッチングの遅れ	担当者不足で紹介業務が追いつかない
企業ニーズ増	派遣ニーズが拡大し、働き手が不足

さらに、マッチング業務を担うコーディネーター自体の人材も足りておらず、事務処理や調整の遅延も深刻化しています。

解決策：マッチングを自動化するAIシステムの導入

人手に頼らずマッチングの質を保つには、AIシステムの活用が効果的です。

導入前と導入後では、業務負担や精度に以下のような変化があります。

項目	導入前（手動対応）	導入後（AI導入）
条件照合	担当者が1件ずつ対応	AIが自動でリストアップ
面談調整	手作業で日程調整	チャットボットで即時対応
適性の把握	職歴だけで判断	過去事例から相性分析

短期間で導入できるサービスも多く、すぐに業務の負担を軽減できます。

第2位：飲食業界

飲食業界では、2025年1月時点の非正社員不足率は60.7％にのぼり、依然として深刻な状態です。

中でも離職を招いている要因は、以下のように複数の原因が重なり合っています。

離職の原因	内容例
勤務時間の長さ	ランチ準備からディナー終了まで通し勤務で10時間超え
業務の多さ	接客・調理補助・清掃・在庫管理などを一人で担当
土日祝の勤務	毎週末が出勤で友人や家族と予定が合わない
新人の離職率の高さ	教育担当が不在で業務を丸投げされ、初日で辞める

人が足りないから辞める→辞めるからさらに忙しくなる…という悪循環が続いています。

この悪循環を断ち切るには、「人手を増やす」以外のアプローチも必要です。

たとえば最近では、接客やレジ対応そのものを省くために、スマリテのような無人販売システムを一部導入する店舗も増えています。

解決策：店舗管理のシステムを導入

飲食業界の人手不足を解決するには、店舗運営の一部を「自動化」することが近道です。

導入で負担軽減につながるシステムは以下の通りです。

システム	効果
セルフオーダー端末	ホールスタッフが注文を取らずに済み、接客や配膳に集中できる
POSレジ（販売管理）	会計ミスが減り、レジ締めや売上集計が自動で完了する
在庫・仕入れ管理機能	売れ筋や残数がリアルタイムで把握でき、発注漏れや過剰在庫を防げる

「人を増やす」のではなく、「人が少なくても回せる」設計にすることが重要です。

第3位：各種商品小売業界

小売業界（非正社員不足率：56.8％）では、勤務希望とシフト条件のズレが人手不足の一因となっています。

具体的には以下の通りです。

求職者の希望	店舗側の要望
午前中だけ働きたい	ランチ〜ディナーのピーク時間まで入れる人が欲しい
平日だけ希望	土日祝の繁忙時間に出られる人が欲しい
月数回だけ入る	毎週決まった曜日・時間に安定して勤務できる人が欲しい

このように条件のミスマッチが多く、採用しても定着しにくい傾向があります。

解決策：在庫管理システムの活用

小売業界の人手不足を解消するなら、無人販売と在庫管理を一体化スマリテのような在庫管理システムが最適です。

主な機能は以下の通りです。

スマリテの機能	内容
在庫の自動記録	商品を棚に入れるだけで、数量が自動でデータ化される（手入力不要）
決済の自動処理	商品を取り出して扉を閉めるだけで自動課金。レジ対応・会計作業が不要
クラウド管理	売上・在庫状況・温度管理などをリアルタイムで一括把握可能
アプリ連携	スマホ操作で遠隔コントロール、クーポン発行、動画広告なども可能。販促効果も期待できる

スマリテを活用することで、レジ打ちや棚卸しといった人手がかかる業務を丸ごと省力化できます。

結果として、「人がいなくてもまわせる売り場」が実現でき、雇用条件のミスマッチに悩まされることなく運営が可能になります。

第4位：飲食料品小売業界

おにぎりやパン、冷たい飲み物などを取り扱う「飲食料品小売業界」では、非正社員の人手不足が54.5％と高く、上位に位置しています。

毎日のように賞味期限の短い商品を並べ直す必要があるため、補充作業の負担がとても大きいのが実情です。

以下に、補充作業の特徴と人手不足が起きやすい理由をまとめました。

作業内容	人手不足の理由
商品の入れ替え	賞味期限を確認しながら入れ替える必要があり、頻度と手間がかかるため敬遠されやすい
冷蔵棚の整理	冷気の中で長時間しゃがんだ作業が続き、腰や手が冷えてつらく避けられがち
夜間の補充業務	深夜帯は生活リズムが合う人が少なく、時給を上げても応募が集まりにくい

このような背景から、働き手が確保できず売場維持が困難になっています。

解決策：ロボット補充システムを導入

人手をかけずに売場を維持する方法として、「商品補充ロボット」の導入が注目されています。

棚の空きを自動で検知し、商品を自ら取りに行って並べてくれる賢いロボットです。

ロボット補充システムができることを簡単に整理すると以下の通りです。

機能	効果
棚の空き自動認識	担当者が巡回しなくても、どの棚に商品が不足しているかリアルタイムで把握できる
自動で商品を並べる	1人でも複数の棚に同時に対応でき、補充時間と人件費を大幅に削減できる
冷蔵ケース対応の機種	生鮮食品やドリンクを冷やしたまま扱えるため、品質を保ったまま補充の自動化が可能になる

少人数での運営でも清潔で整った売場が保てるようになります。

第5位：メンテナンス・警備・検査業界

点検や巡回を担う「メンテナンス・警備・検査業界」では、非正社員の人手不足率は53.3％と深刻な水準にあります。

同業界の仕事は「深夜の巡回」「高所での点検」「広大な敷地の見回り」など、体力的にも精神的にもハードです。

とくに若い方の応募が少なく、高齢の従業員が多いため、現場を回すのが年々厳しくなってきています。

現場でよく見られる課題をまとめると以下のようになります。

業務内容	人手不足につながる理由
深夜巡回	不規則な勤務で生活リズムが崩れやすく、体調管理が難しいため応募が集まりにくい
危険個所の点検	高所でのはしご作業や暗い場所での確認が必要で、体力的・精神的な負担が大きく敬遠されやすい
面積の広い施設	1日数時間かけて広範囲を歩いて回る必要があり、足腰への負担や時間的拘束が大きく続けにくいと感じられがち

安全と効率を両立する仕組みが急務です。

解決策：AIカメラや巡回ドローンを導入

人が見回らなくても異常を発見できる仕組みとして、「AIカメラ」や「巡回ドローン」の導入が進んでいます。

主な役割は以下の通りです。

システム名	主な役割
AIカメラ	映像から転倒・侵入などの異常行動や温度上昇・大音量などを自動で検知して通知
巡回ドローン	あらかじめ設定したルートを自動で飛行し、広範囲の異常や変化を撮影・点検
通知・記録機能	異常を検知すると管理者に即時通知し、対応履歴や現場映像を記録として保存可能

人が足りない現場でも、安全で高精度な点検が可能になります。

正社員の人手不足が深刻な業界ランキング5選

2025年1月に帝国データバンクが発表した調査では、全国の53.4％の企業が「正社員が不足している」と回答しました。

参考：帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査（2025年1月）」

コロナ禍以降で最も高い数値です。

中でも、以下の5つの業界では人手不足が慢性化しています。

業界名	人手不足の原因	解決策
情報サービス	・IT人材の争奪戦・理系人材の減少	・業務自動化・フルリモート制度の導入
建設	・高齢化・若手の敬遠・定着率の低さ	技能継承にICT技術を活用 *ICT技術…情報通信技術
メンテナンス	・現場スキルの属人化・移動負担の大きさ	遠隔監視ツールを導入
運輸・倉庫	・長時間労働・拘束時間が長い	・自動運転車両導入・倉庫内搬送ロボット導入
リース・賃貸	接客・整備など業務の幅が広く採用が難航	パソコン業務の自動化ツールを導入

次章からは、それぞれの業界でなぜ人が集まらないのか、具体的な数字を交えて解説します。

第1位：情報サービス業界

情報サービス業界の人手不足率は72.5％で、正社員・非正社員含むすべての業界の中でトップとなっています。

主な原因は以下の通りです。

要因	内容
デジタル化の加速	業務効率化やデータ活用の流れで、社内システム開発・保守を担うエンジニアのニーズが急増中
人材供給の減少	理系進学者の減少と少子化が重なり、そもそもエンジニアを目指す若手人材の母数が足りていない
専門領域の分化	AI、クラウド、セキュリティなどの技術が高度化し、各分野の専門スキルを持つ人材が限られている
経験者の争奪戦	即戦力エンジニアは大手に集中しやすく、中小企業では待遇や知名度の面で人材確保が難航している

第2位：建設業界

建設業界の正社員不足率は70.4％にのぼり、情報サービス業界に次いで深刻です。

労働時間の規制強化（2024年問題）もあり、受注できても対応できないケースが増えています。

現場で発生している課題を整理すると以下の通りです。

課題分類	内容
年齢構成の偏り	ベテラン社員が多く、若手はすぐ辞めてしまいチームの高齢化が進んでいる
働き方の問題	シフトが不規則で生活リズムが乱れやすく、長時間立ち仕事など体力的な負担も大きい
採用難	若年層から「きつい・休めない」と敬遠されがちで、条件面でも大手企業との競争に負けやすい
育成が追いつかない	OJTが十分に機能する前に離職され、業務を任せられるまで育てきれないケースが多い

第3位：メンテナンス業界

正社員不足率66.5％と、メンテナンス業界も人手不足が顕著です。

中小企業が多く、現場を支えるベテランの引退が相次いでいるほか、若手の採用が伸び悩みノウハウ継承が困難になっています。

現場での業務負荷や人手不足につながる要因は以下の通りです。

問題点	内容
スキルの属人化	ベテラン社員だけが業務の流れや判断基準を把握しており、マニュアル化・共有が進まず引き継ぎが困難
移動の多さ	担当エリアが広く1日に複数現場を回る必要があり、移動だけで数時間かかって他の業務に手が回らない
採用の難しさ	業界や企業の認知度が低く、求人を出しても応募がほとんどなく若手人材の確保に苦戦している
労働の効率が悪い	人手は揃っていても作業の段取りや役割分担が不明確で、ムダな待ち時間や手戻りが多く進捗が上がらない

第4位：運輸・倉庫業界

運輸・倉庫業界の人手不足率は66.4％と、深刻な人手不足に直面しています。

現場の課題をわかりやすく整理すると以下の通りです。

課題項目	内容
年齢構成の偏り	現場スタッフの多くが50代以上で、若手がほとんど入ってこない状態が続いている
労働時間の長さ	早朝から深夜までの勤務が常態化しており、1日12〜15時間の拘束も当たり前になっている
体力負担	重い荷物の積み下ろしや長時間運転が連日続き、身体への負担が大きく離職につながりやすい
若手の定着率低下	長時間労働や将来への不安から、「続けられるイメージが持てない」と感じて短期間で辞めてしまうケースが多い

第5位：リース・賃貸業界

正社員不足率65.9％を記録したのがリース・賃貸業界です。

現場でよく見られる問題点をまとめました。

課題項目	内容
業務の複雑さ	日報や在庫管理がエクセルや専用システム前提で、パソコン操作に慣れていないと仕事が回らない
教育の難しさ	現場が常に忙しく、教える余裕のあるスタッフがおらず新人が放置されがち
即戦力しか採れない	一人前になるまでの時間や手間を避け、最初から業務ができる経験者ばかりを採用しようとして応募数が伸びない
定着率の低さ	マニュアル不足やサポート体制が整っておらず、不安を抱えたまま短期間で辞める新人が多い

【業界別】人手不足を乗り越えた中小企業の成功事例5選

本章では、人手不足を乗り越えた中小企業の成功事例を業界別に解説します。

小売業｜スマート販売機の導入で人件費削減と食品ロス対策を両立
製造業（機械）｜「ワンポイントレッスン」で雇用定着を実現
旅行業｜多能工化の推進で従業員数が3倍に成長
サービス業｜離職率44%⇒約3年でゼロ
農業｜短時間シフト勤務の導入でシニア10名の採用に成功

小売業｜スマート販売機の導入で人件費削減と食品ロス対策を両立

イオンモール「FULALI KYOBASHI」では、無人小売システム「スマリテ」を活用したスマート販売機を導入。

空きスペースを活かして24時間営業・完全無人運営を実現し、人件費をかけずに売れ残りも抑える仕組みを構築しています。

スマリテの導入による主な効果は、以下の通りです。

課題	スマリテ導入後の効果
人手が足りない	無人で24時間販売が可能（人件費ゼロでも売り上げを維持できる）
衛生・在庫の管理が手間	IoTセンサー＋クラウド管理により、状態・在庫を自動で一括把握
食品ロスが多い	売上データをもとに発注数を自動で最適化できる

スマリテは、スタッフの負担を最小限に抑えながら、販売効率と衛生品質を両立したい店舗に最適です。

さらに、東京都の食品ロス対策補助金を活用して導入できるため、初期コストを抑えながら新たな販路拡大も目指せます。

詳しくは以下の記事をご覧ください。

製造業（機械）｜「ワンポイントレッスン」で雇用定着を実現

旭電気株式会社では、新事業への転換にともない社員教育が課題になりました。

女性社員の「知識不足が不安」という声を受け、1日1つの内容を学ぶ「ワンポイントレッスン」を実施。

安心してステップアップできる環境を整えました。

教育制度と職場改善の内容は以下の通りです。

取り組み内容	効果
ワンポイントレッスン	業務の合間に短時間で学べるため、未経験者や新人が無理なくスキルを身につけやすくなる
時短勤務・休暇制度	子どもの送り迎えや急な発熱にも対応でき、育児中の社員が職場を離れずに働き続けられる
作業の細分化・機械化	重い荷物の運搬や力仕事を機械が担うことで、体力に不安のある女性やシニアも現場作業に参加しやすくなる

旅行業｜多能工化の推進で従業員数が3倍に成長

越後湯沢の旅館「HATAGO井仙」は、人手不足をきっかけに“多能工化”を導入しました。

社員が複数の職種を兼ねられるようにしたことで、業務負担が分散し、やりがいもアップ。

教育制度も充実させ、定着率が上がりました。

実際の取り組みをまとめると以下の通りです。

取り組み内容	成果
多能工化の推進	フロント・清掃・配膳などを柔軟に担当できるようになり、人手不足時も業務が滞らなくなった
教育制度の充実	接客、語学、調理など自分の関心に応じたスキルを学べるため、長期的に働く意欲や目標を持つスタッフが増加した
地域連携の強化	地元の食材や工芸品を取り入れた宿泊体験が話題となり、旅館が地域の魅力発信拠点として認知されるようになった

サービス業｜離職率44%⇒約3年でゼロ

株式会社OZ Companyでは、保育スタッフの連携不足や待遇格差により、離職率が44％と深刻な状態でした。

そこでITツールの導入や「同一労働同一賃金制度」、日替わりリーダー制度を取り入れ、チームの一体感を育みました。

改善施策とその効果を整理すると以下の通りです。

改善策	効果
ITツールで情報を共有	園児の体調や保護者対応の記録をスタッフ全員で把握でき、引き継ぎや連携がスムーズになった
同一労働同一賃金制度を導入	業務内容に見合った評価がされることで、パート職員のモチベーションが上がり、チーム全体の連携も強化された
園長の持ち回り制	特定の人に負担が偏らず、全員が園運営の視点を持って主体的に動くようになり、チームワークも向上した

農業｜短時間シフト勤務の導入でシニア10名の採用に成功

北海道の有吉農園は、若手の長時間勤務を期待できず、シニアを短時間で雇う仕組みに切り替えました。

工夫のポイントは以下の通りです。

工夫した点	効果
4時間単位の短時間シフト	長時間勤務に不安がある方でも無理なく働けるようになり、シニアや子育て中の応募が増えた
作業内容を紙で配布	毎日の手順を確認しながら進められるため、記憶に頼らずミスや不安が減り、初めてでも安心して働けるようになった
シニアでもできる軽作業に変更	力仕事を避けた作業内容にしたことで、「これなら自分にもできる」と感じたシニア層からの応募が増加した

68歳までの採用に成功し、地域からの評価も上がりました。

ただし、人手不足を根本から解決するには、「人の力だけに頼らない仕組みづくり」も今後の課題になってくるかもしれません。

とくに収穫物の販売や直売所の管理では、天候や繁忙期によって人手の確保が難しくなる場面もあるでしょう。

そのようなときに役立つのが、「スマリテ」のような無人販売システムです。

商品を取り出して扉を閉めるだけで自動で課金・決済まで完了する仕組みで、無人のまま24時間販売を続けることが可能になります。

詳細は以下の記事で解説していますので、農業従事者はぜひご覧ください。

人手不足が多くの業界で深刻化する3つの要因

本章では、人手不足が多くの業界で深刻化する3つの要因を解説します。

少子高齢化で若年労働力が根本的に不足している
都市部への人口集中が地方の人材供給を断絶している
DX対応の遅れで業務効率が低下し続けている

少子高齢化で若年労働力が根本的に不足している

令和5年の出生数は75万人を下回り過去最少である一方、65歳以上の高齢者は全人口の約30％を占めています。

働ける年齢層が少なくなる中で、「人が集まらない」「育てても辞められてしまう」と悩む企業が増えているのが現状です。

わかりやすく、人口構成の変化を以下にまとめました。

年代構成	状況
0〜14歳（子ども）	出生数の減少が続き、将来的に社会を支える若年労働力の確保がますます困難になる見通し
15〜64歳（働き手）	生産年齢人口が年々減少し、企業間での人材確保競争が激しくなり、採用コストや負担も増加している
65歳以上（高齢者）	総人口の約3割を占めるまでに増加し、定年後の生活支援や医療・介護ニーズが急拡大している

都市部への人口集中が地方の人材供給を断絶している

「働ける方がそもそもいない」という声が、地方では当たり前になっています。

進学や就職で若者が都市へ流れ、地方には戻らないという構造が定着。

結果、地方の中小企業では、求人を出しても応募がゼロというケースも少なくありません。

都市と地方で、どれだけ人材格差が広がっているのか整理すると以下の通りです。

地域別の課題	現状
都市部（東京・大阪等）	求人数は多いものの志望者も集中しており、希望条件に合う職を得るには高い競争を勝ち抜く必要がある
地方（農村・郊外など）	若者が都市部へ流出し続けており、地元で働く世代がほとんどおらず、企業や事業所が採用自体を諦めるケースもある

DX対応の遅れで業務効率が低下し続けている

デジタル化が進んでいない企業では、人手不足が加速します。

とくに中小企業や古い業界では、紙の書類や手書きの記録が今も主流です。

1つの業務に複数人の手間と時間がかかってしまい、効率が大きく下がっています。

アナログ作業で起きやすい問題は以下の通りです。

アナログ業務	起こる課題
手書きでの記録管理	ミスが起きやすく、確認にも時間がかかる
紙のやり取り	社内外の対応が遅くなりやすい
電話・口頭での伝達	抜け漏れや伝言ミスが頻発しやすい

【各業界共通】人手不足が企業経営に及ぼす3つの影響

本章では、人手不足が企業経営に及ぼす3つの影響を解説します。

採用・教育コストの増大で利益圧迫が進む
サービス品質が低下し顧客離れが生じる
残業常態化により従業員の疲弊・離職リスクが増大する

採用・教育コストの増大で利益圧迫が進む

人手不足が続くと、新しく人を採用するためのコストがかさみ、利益を圧迫します。

求人広告や面接の準備だけでなく、入社後の教育にも人と時間が必要です。

費用と時間の負担を以下に整理しました。

項目	主な費用例	主な時間負担例
採用活動	・求人広告費・説明会の会場費・面接対応の人件費	書類選考・面接対応にかかる時間
教育期間	・研修資料やマニュアル作成コスト・講師やOJT担当者の人件費	OJT期間中の同行・指導時間
戦力化までの遅れ	・既存社員の人件費（間接的コスト）・生産性低下による機会損失	既存社員によるサポートや業務のフォロー時間

中小企業にとっては、こうしたコスト増が経営の足かせになりやすいのが現実です。

サービス品質が低下し顧客離れが生じる

スタッフが足りない職場では、サービスの質が落ちて顧客が離れていくリスクが高まります。

たとえば飲食店なら、料理の提供が遅れる、接客が雑になるなど。

医療や小売、介護の現場でも「待たせる」「ミスが増える」といった声が上がりやすくなります。

サービス低下は信頼の喪失につながり、売上減の原因にもなるため早期解決が必要です。

残業常態化により従業員の疲弊・離職リスクが増大する

働き手が少ない現場では、残った方に業務が集中して長時間労働が常態化しがちです。

毎日のように残業が続くと心も体も疲れ、モチベーションが低下し、「もう限界」と感じて離職する方が増えてしまいます。

負のスパイラルを以下にまとめました。

状況	発生する問題
人が足りない	担当業務が増えて残業が増える
残業が続く	疲労・不満・体調不良
退職が増える	残った人への負担がさらに重くなる