【事例あり】無人販売でマグロを売るには？おすすめ無人販売機など

「マグロの無人販売を考えているけれど、どの販売方法が最適か分からない…」
「無人販売所や販売機でマグロを扱う際のリスクや注意点が知りたい」
「具体的な成功事例や売上を伸ばすコツを学びたい」

このようにお考えではないでしょうか？

結論として、無人販売でマグロを売る方法には「無人販売所」と「無人販売機」の2種類があります。

特に無人販売機は、鮮度管理が自動化でき、在庫管理も効率的に行えるため、手間をかけずに高品質なマグロを提供できる点でおすすめです。

本記事では、マグロを無人販売する方法やリスクへの対策、おすすめの無人販売機を詳しくご紹介します。

さらに、以下のポイントも網羅的に解説しています。

この記事を読むことで、無人販売でマグロを売るために必要なノウハウを網羅的に学べます。

マグロの無人販売で利益を最大化したい事業者にとって必読の内容です。

ぜひ最後までご覧いただき、マグロの無人販売運営に役立ててください。

無人販売でマグロを売る2つの方法

無人販売でマグロを売る方法は主に、以下の2つです。

それぞれ見ていきましょう。

無人販売所で売る

無人販売所では、顧客が自由に商品を選べる環境が整っており、対面販売に近い満足感を提供できます。

これは、商品を直接手に取り、品質や価格を比較できる点が大きな魅力です。

具体的には、真空パックされたマグロの切り身を冷蔵ショーケースに陳列し、部位や価格を明確に表示します。

顧客は自分のニーズに合った商品を納得して購入できるため、購買意欲が高まります。

例えば、高級部位と手頃な部位を分けて販売することで、さまざまな顧客層に対応可能です。

無人販売機で売る

無人販売機でマグロを販売する方法は、限られたスペースでも効率的に運営できる点が特徴です。

駅やオフィスビル、商業施設のような都市部に設置しやすく、手軽に多くの顧客にアプローチできるため、高い利便性が強みとなります。

例えば、冷凍されたマグロの切り身や加工品をパック詰めし、自動販売機で提供する方法が効果的です。

また、製品情報をディスプレイに表示することで、商品について詳しく説明し、対面販売のように顧客の疑問や不安を解消できます。

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無人販売所でマグロを売るリスク｜温度管理

マグロは温度管理が非常に重要な食品で、適切な温度を維持できなければ品質が急速に低下するリスクがあります。

例えば、冷蔵マグロは0℃付近で保存することが最適で、通常の冷蔵庫（2～5℃）では劣化が早まります。

一方で、冷凍マグロは−50℃以下の超低温での保存が理想的です。

特に、急速冷凍によって氷の粒（氷結晶）が大きくなるのを防ぐことが鮮度維持に欠かせません。（※氷結晶が大きくなると細胞が壊れ、味や食感が落ちるため）

そのため、無人販売所でマグロを取り扱う際は、徹底した温度管理が重要です。

この課題を解決する方法の一つが、「スマリテ」を導入することです。

スマリテはIoT温度センサーを搭載しており、保存温度をリアルタイムで監視するだけでなく、異常を検知した際には管理者に自動で通知します。

また、HACCP規定に準拠したシステムにより、賞味期限切れが発生すると強制的に販売を停止し、食品の安全性を確保します。

スマリテの活用により、無人販売所でも高品質で安全なマグロを提供でき、顧客に安心感を与えることが可能です。

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マグロを売るなら無人販売機「スマリテ」が推奨される5つの理由

ここからは、マグロの販売に「スマリテ」の無人販売機をおすすめする理由を詳しく解説します。

それぞれ見ていきましょう。

無人販売機を複数並べて無人販売所として活用できる

スマリテは、単体での使用にとどまらず、複数台を組み合わせることで無人販売所として活用できるのが特徴です。

これにより、赤身・中トロ・大トロのようなマグロの部位ごとに販売機を分け、さまざまな品揃えを実現できます。

さらに、スマリテのコンパクトな設計により、限られたスペースにも効率よく配置でき、複数台を設置することで品数や選択肢を増やしつつ、効率的な運営が可能です。

HACCP対応の衛生管理システムで安心安全

スマリテはHACCP完全対応の衛生管理システムを搭載し、無人でもマグロのような生鮮食品や冷蔵食品を安全に販売できます。

HACCPとは、食品の入荷から出荷までの全工程で危険を分析し、予防計画を立てて安全性を確保する衛生管理手法です。

スマリテは以下の機能を備えることで、HACCP対応を実現しています。

これにより、品質管理が求められるマグロでも、安全かつ高品質な状態で顧客に提供できます。

温度帯の設定変更が可能で鮮度を保つのが容易

スマリテは、1台で冷蔵と冷凍の2つの温度帯に対応しており、マグロの鮮度管理に最適です。

特に、マグロの保存に適したチルド温度で刺身用の切り身を販売できるだけでなく、冷凍保存が必要なブロック状の冷凍マグロや加工品も同時に取り扱えます。

温度設定はクラウド経由で簡単に変更でき、冷凍保存が必要な加工品と冷蔵の切り身商品を同時に取り扱うことが可能です。

この温度管理機能により、マグロのような温度に敏感な食品も、鮮度を維持したまま安全に提供できます。

商品の自動検知により在庫管理が簡単

スマリテは、RFIDタグやハカリ機能を活用することで、商品を入れるだけで在庫情報を自動更新でき、在庫管理が格段に簡単になります。

特に、マグロのように取り扱う部位や数量が多岐にわたる食品では、この機能が大きな利便性を発揮します。

例えば、RFIDタグを付与したマグロの切り身やブロックをスマリテに補充すると、自動的に商品名、数量、在庫状況がクラウドに記録されるのです。

さらに、ハカリ機能により重量をリアルタイムで測定し、正確な在庫状況を管理できるため、手動入力のミスや在庫切れを防げます。

販売者は在庫管理の手間を大幅に削減しつつ、必要なタイミングで補充や発注を行えるため、効率的な運営を実現できるでしょう。

クラウドシステムを使って売上や顧客データを把握できる

スマリテは、クラウドシステムを活用して売上や顧客データをリアルタイムで把握でき、運営の効率化と販売戦略の改善をサポートします。

無人販売機ながら、手元のデバイスで詳細な販売状況を確認できる点が大きな魅力です。

これらのデータは、購買傾向にもとづくプロモーションや価格調整にも活用可能です。

クラウドシステムによる詳細なデータ分析で、「スマリテ」を通じたマグロ販売がより効率的で収益性の高いものになるでしょう。

無人販売で売るマグロ商品の種類と部位選びのポイント

ここからは、無人販売で売るマグロ商品の種類と部位選びのポイントを解説します。

それぞれ詳しく見ていきましょう。

人気の部位（赤身・中トロ・大トロ）を揃える

赤身、中トロ、大トロのような人気の部位は、それぞれ異なるニーズに応えられるため、顧客の幅広い層にアピールできます。

部位ごとの特徴とポイントをそれぞれ以下にまとめました。

これらの部位を揃えることで、日常から特別な機会までさまざまな需要に対応でき、顧客満足度を高められます。

カット済みや個包装で扱いやすさを重視する

無人販売でマグロを提供する際は、刺身用の切り身や寿司ネタ用のスライスなどのカット済みや、個包装の商品を用意することで、顧客の利便性を高められます。

こうした形態の商品を揃えることで、購入後の手間を軽減し、忙しい顧客や調理初心者にも選ばれやすくなります。

商品情報を明確に記載する

無人販売でマグロを提供する際は、部位・産地・賞味期限・保存方法などの情報を明確に記載することが重要です。

赤身、中トロ、大トロのような部位の特徴や、産地情報を示すことで、顧客は安心して商品を選べます。

また、「冷蔵保存で〇日以内」「冷凍保存で〇か月可能」のような具体的な保存方法を記載することで、購入後の扱いが分かりやすくなり、利便性が向上します。

さらに、スマリテの大画面サイネージを活用することで、これらの情報を視覚的に伝え、商品の魅力を最大限に引き出せます。

動的なビジュアルで鮮度や品質のアピールが可能になり、無人販売でも顧客に信頼感と満足感を与えられるでしょう。

おすすめ記事：おすすめデジタルサイネージ自動販売機5選|費用と広告効果を解説

無人販売でマグロの鮮度を維持する方法

ここからは、無人販売でマグロの鮮度を維持する方法を解説します。

それぞれ詳しく見ていきましょう。

適切な温度帯で保管する

無人販売でマグロの鮮度を維持するには、部位や商品形態に応じた適切な温度帯で保管することが不可欠です。

特に刺身用のマグロは冷蔵が適しており、0〜5℃に保つことで、鮮度や風味を損なわず短期間で提供できます。

一方、保存期間が長い冷凍商品は、-20℃以下の冷凍環境で保管することで、品質を維持しながら長期保存が可能です。

例えば、無人販売所では、刺身用の切り身を冷蔵専用の機械で販売し、ブロック状の冷凍マグロは冷凍専用の機械で管理することで、それぞれの適切な保存温度を確保できます。

また、保存温度を明記することで、顧客が購入後も適切に保管でき、品質を維持したまま家庭で楽しめるでしょう。

自動アラート機能で温度変化にすぐ対応する

IoT温度センサーを搭載した無人販売機では、温度が適正範囲から外れた場合にリアルタイムでアラート通知を受け取れるため、問題が発生してもすぐに対応できます。

これにより、温度変化による鮮度劣化や食品の廃棄リスクを最小限に抑えることが可能です。

例えば、刺身用マグロは0〜5℃での冷蔵が必要です。

温度が上昇すると、即座に管理者へ通知が届く仕組みがあることで、鮮度を保ち、安全に提供できます。

特に「スマリテ」は、このIoT温度センサーと自動アラート機能を搭載しており、無人販売でのマグロの品質管理を徹底的にサポートしているためおすすめです。

定期的に在庫をチェックして新鮮な商品を補充する

無人販売で常に新鮮なマグロを提供するには、在庫の定期的なチェックとタイミングを考えた補充が欠かせません。

販売データを活用すれば、売れ筋や需要を予測し、効率的な運営が可能です。

補充のポイントを以下にまとめました。

これらを実行することで、在庫管理の効率を上げながら顧客に高品質な商品を届けられるでしょう。

おすすめ記事：食品小売の無人化に向けてスマリテが取り組んでいること

マグロを販売する無人販売の導入事例

マグロを販売する無人販売の導入事例を、3つ紹介します。

それぞれ見ていきましょう。

那智勝浦の天然マグロ無人販売所｜中定商店

和歌山県那智勝浦にある中定商店の無人販売所は、生マグロの無人販売モデルとして成功している事例です。

地元で水揚げされた新鮮なマグロを提供し、観光客や地元住民から高い評価を得ています。

焼津の天然ミナミマグロ無人販売所｜鮪っchan

鮪っchanは、高品質な天然ミナミマグロを扱う無人販売所として成功を収めています。

市場を通さず商社から直接仕入れることで低コスト運営を実現し、無人販売ならではの効率性を最大限に活用しています。

船直まぐろ無人販売機｜鮪匠いちばん船

鮪匠いちばん船は、はえなわ漁法による高品質な天然マグロを無人販売機で提供する成功事例です。

船元から直接仕入れたマグロを、24時間営業で効率よく販売し、高い利便性と顧客満足を実現しています。

マグロの無人販売で効率的に売上を上げるコツ

マグロの無人販売で効率的に売上を上げるためには、以下のポイントを押さえる必要があります。

それぞれ詳しく見ていきましょう。

地域に合わせた広告で知名度を上げる

マグロの無人販売所で効率的に集客するには、地域の特性を活かした広告戦略が重要です。

デジタルサイネージを設置し、商品の鮮度や魅力を動画や画像で動的に紹介することで、通行人の目を引きやすくなります。

例えば、赤身や中トロ、大トロといった商品の特徴や保存状態を視覚的に伝えると、品質への信頼感を高めることが可能です。

また、地域のイベントや観光名所に合わせたプロモーションを行うことで、地元客だけでなく観光客にもアピールできます。

季節やイベントに合わせて商品ラインナップを変える

夏場には赤身や中トロなどのさっぱりとした部位を取り入れることで、暑い時期でも食べやすい商品を提供できます。

一方、年末年始には贅沢感のある大トロや、贈答用のセット商品を揃えることで、特別なシーンでの需要を取り込むことが可能です。

また、地域の祭りや観光イベントに合わせて限定商品を用意すると、訪問客の購買意欲をさらに引き出せます。

例えば、「地域名入りの特製パック」や「その季節限定の漬けまぐろ」など、特別感を演出するアイテムを追加するのも効果的です。

商品説明や調理法をラベルでわかりやすく伝える

部位の特徴や賞味期限、保存方法、さらに調理法や解凍のコツをラベルに明記することで、購入後の利用もスムーズになります。

具体的には、以下の情報を載せると効果的です。

わかりやすいラベル表示により、無人販売でも顧客の不安を解消し、商品の魅力を伝えやすくなります。

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まとめ

本記事では、無人販売でマグロを販売する方法について解説しました。

それでは、この記事の要点を振り返ってみましょう。

本記事を参考に、無人販売を活用したマグロ販売の成功に向けた取り組みを始めてください。