ESG・SDGs・福利厚生DXを推進し、“捨てない食品流通インフラ”を構築
AI・IoT技術を活用した「スマート販売機」を食品流通会社オフィス内へ導入し、“食品廃棄ロス削減”を目的とした無人販売の取り組みを開始いたしました。
今回の取り組みでは、食品流通会社内へスマート販売機を設置し、余剰在庫・短賞味期限商品・規格変更品・販促終了品などを、社員向けに販売可能な“福利厚生型スマートストア”を実現しています。
利用者はスマートフォンやキャッシュレス決済を利用して販売機を解錠し、商品を取得するだけで、自動認識・自動決済まで完了。
レジ対応不要・非対面・省人化運営を実現する“次世代無人販売インフラ”として、食品ロス削減・ESG経営・福利厚生DX・オフィスDXを推進しています。
「まだ食べられる食品」が廃棄される現実
近年、食品流通・食品メーカー・卸売業界では、以下のような多くの課題が深刻化しています。
- 食品廃棄ロス
- 余剰在庫
- 短賞味期限商品
- パッケージ変更品
- 季節商品の売れ残り
- 販促終了品
- 規格変更商品
- 流通戻り品
特に食品流通現場では、
「まだ安全に食べられる」
「品質に問題はない」
「ただ通常流通に載せづらい」
という商品であっても、以下のような理由から、廃棄対象となってしまうケースも少なくありません。
- 賞味期限
- 販売タイミング
- 流通コスト
- 棚替え
- 販促終了
また、
「社員還元したいが販売オペレーションが大変」
「有人販売では人件費が合わない」
「社内販売会を頻繁に開催できない」
といった課題も存在していました。
今回のスマート販売機導入は、“まだ価値のある食品を捨てない”という考えのもと、食品ロス削減を目的とした新たなスマートリテールモデルとして展開されています。
「捨てる」から「社内循環」へ
今回導入されたスマート販売機では、社員がスマートフォンやキャッシュレス決済を利用し、販売機を解錠。
商品を取得するだけで、AI・IoT技術により取得商品を自動判定し、決済まで完了します。
これにより、以下のような取り組みを実現します。
- 食品廃棄ロス削減
- 余剰在庫活用
- 無人販売
- 非対面販売
- キャッシュレス販売
- レジ不要
- 省人化運営
- 福利厚生強化
- オフィスDX推進
従来は廃棄対象となっていた商品を、“社内向け販売”として有効活用できる環境を構築しています。
また、有人販売では難しかった以下のような運用にも柔軟に対応可能となりました。
- 24時間販売
- 小スペース運営
- 少人数管理
- 商品の短期入替
- 流動的な在庫対応
ESG・SDGsへの具体的な取り組みとして活用
近年、多くの企業では、以下のような取り組みが求められています。
- ESG経営
- SDGs推進
- サステナブル経営
- CO2削減
- 廃棄ロス削減
一方で、
「実際に何をすれば良いかわからない」
「現場レベルで運用が難しい」
「継続できる仕組みがない」
という課題も存在していました。
スマート販売機を活用することで、以下のような取り組みを“日常運用の中で継続的に実施できる仕組み”として構築可能となっています。
- 食品廃棄削減
- 廃棄コスト削減
- 食品有効活用
- 社員還元
- 福利厚生向上
- CO2削減
実際に、社内では「STOP！食品ロス」という啓発と合わせて、食品ロス削減活動を可視化。
ESG・SDGsへの具体的な取り組みとしても活用が進んでいます。
飲料・お菓子・冷凍食品など幅広い商品展開
食品流通会社向けスマート販売機では、以下のような多様な商品販売に対応しています。
- お菓子
- 飲料
- アイス
- 冷凍食品
- 弁当
- 惣菜
- 加工食品
- 健康食品
- 地域特産品
特に、以下のような“通常流通では販売しづらい商品”の有効活用インフラとして活用が進んでいます。
- 短賞味期限商品
- 季節終了商品
- パッケージ変更商品
- サンプル商品
- 販促終了商品
また、社員にとっても、以下のような利便性向上に繋がっています。
- 社員価格購入
- 24時間利用
- 非対面購入
- キャッシュレス決済
- 福利厚生利用
「無人販売」「食品ロス削減」市場が拡大
近年、Google検索においても、以下のような検索需要が高まっています。
- 食品ロス削減
- 廃棄ロス削減
- 無人販売
- スマート販売機
- スマート自販機
- AI自販機
- IoT販売機
- ESG
- SDGs
- 福利厚生DX
- オフィスコンビニ
- キャッシュレス販売
- 非対面販売
- 小売DX
- スマートリテール
食品流通・食品メーカー分野では、“食品を捨てない販売インフラ”としてスマート販売機への注目が拡大しています。
HACCP・食品衛生管理にも対応
スマート販売機は、食品販売向けクラウド管理機能を搭載しており、以下のような管理に対応しています。
- 温度監視
- 在庫管理
- 販売履歴保存
- 遠隔監視
- 異常通知
HACCP・食品衛生管理を考慮した運営を支援しています。
冷凍食品・惣菜・飲料などを扱う無人販売では、「安全性」「管理性」「運営効率」が求められる中、“食品販売インフラとしての実運用”を重視したスマートリテール展開を進めています。
今後の展開
今後は食品流通会社に加え、以下のような施設への展開を強化し、“次世代無人販売インフラ”としてスマートリテール市場の拡大を目指してまいります。
- オフィス
- 工場
- 倉庫
- 病院
- ホテル
- 空港
- 駅ナカ
- 商業施設
また、食品ロス削減・福利厚生向け販売・地域特産品販売・冷凍食品販売など、多様な販売用途への展開も進めてまいります。
